Name: Penne z pesto z melisy i filetem z piersi kurczaka
Total time: 1 h

Aby przygotować penne z pesto z melisy i filetem z piersi kurczaka, najpierw rozgrzej piekarnik do temperatury 80 stopni od góry i od dołu. Krótko podprażyć ziarna migdałów na nieprzywierającej patelni, odstawić i pozostawić do ostygnięcia. Umyj i oczyść brokuły, a następnie pokrój je na różyczki. Opłukać liście melisy i odwirować do sucha.

Piersi z kurczaka opłukać, osuszyć i wyciąć w każdej podłużną kieszonkę. Posolić i popieprzyć filety z piersi wewnątrz i na zewnątrz, a następnie nadziać każdy z nich 4-5 liśćmi melisy. Rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek na żaroodpornej patelni i smażyć na niej filety z piersi kurczaka przez około 3 minuty z obu stron, a następnie piec w piekarniku przez 10 do 15 minut.

W międzyczasie zagotuj w rondlu dużą ilość osolonej wody i ugotuj w niej penne, aż będzie al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Dodać różyczki brokuła na 2 minuty przed końcem gotowania i krótko gotować.

Odłożyć 2 łyżki prażonych ziaren migdałów i 2 łyżki liści melisy do dekoracji. Drobno zmiksować pozostałe migdały ze skórką z cytryny, pozostałą melisą, pozostałym olejem, solą i pieprzem w blenderze. Doprawić pesto solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wyjąć piersi z kurczaka z piekarnika i pokroić w poprzek na plastry o szerokości około 2 cm. Odcedzić makaron, zachowując trochę wody z makaronu i wymieszać z nim pesto na gładką masę. Wymieszać penne i brokuły z pesto i ułożyć na talerzach razem z kurczakiem. Posyp wszystko migdałami i

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Zamiast ziaren migdałów do penne z pesto z melisy i filetem z piersi kurczaka można użyć orzeszków piniowych.

Penne z pesto z melisy i filetem z piersi kurczaka

Składniki:

Instrukcje:

Powiązane Przepisy