Penne z sosem z wódki

Aby przygotować sos do wódki, przepołowić chili i paprykę, usunąć nasiona, pokroić chili w bardzo cienkie krążki, a paprykę w cienkie paski. Drobno posiekaj dymkę i boczek, a następnie podsmaż je na niewielkiej ilości oliwy z oliwek tak wolno, jak to możliwe. Posiekaj czosnek i dodaj razem z krążkami chili i paskami papryki.

Wymieszać z przecierem pomidorowym i filetami anchois, krótko podsmażyć i zalać dużą ilością wódki. Dodać pomidory, rozbijając je na kawałki, wlać trochę zupy i dobrze zredukować.

Dodać bitą śmietanę i doprawić solą i pieprzem. Poczekać, aż sos zgęstnieje do kremowej konsystencji.

W międzyczasie ugotować penne w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente, przepłukać zimną wodą i odcedzić. Wymieszać z makaronem i w razie potrzeby dodać nieco więcej śmietany lub zupy.

Dokładnie wymieszać, ponownie doprawić i podawać na ogrzanych talerzach.

Posypać świeżo startym parmezanem i listkami bazylii.

Powiązane Przepisy

Kubańskie danie jajeczne – RevoltilloAby przygotować kubańskie danie jajeczne Revoltillo, obrać młodą cebulę, umyć i pokroić w cienkie... Rosół babciW przypadku zupy z kurczaka babci najpierw umyj warzywa i zioła do zupy, wyrzuć zioła i osusz na papierze... Ananasowe fondueAby przygotować ananasowe fondue, wyjmij owoce z puszki, zachowując sok. Wymieszać sok ananasowy z białym... Osiem skarbówW przypadku Ośmiu Skarbów, pokrój mięso w cienkie paski i zamarynuj solą, pieprzem, odrobiną soku z... Penne z pikantnym pesto pietruszkowymNatkę pietruszki opłukać, osuszyć i oderwać liście. Następnie posiekaj je grubo i umieść w wysokim... Pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowymAby przygotować pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowym, najpierw obsmaż pierś z indyka na niewielkiej... Penne NovelliCzosnek pokroić w cienkie plasterki i lekko podsmażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Wlać sos pomidorowy... Penne z salsą i tymiankiemZąbki czosnku pokroić w cienkie plasterki i lekko podsmażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Usunąć skórkę... Marynowana dynia piżmowaAby przygotować marynowaną dynię z gałką muszkatołową, pokrój miąższ dyni w kostkę o wymiarach ok... Jesiotr kminkowy na pieczonej kapuście szpiczastej z kluskami ziemniaczanymi i sosem z czerwonych burakówW przypadku jesiotra kminkowego na pieczonej kapuście szpiczastej z ziemniakami i knedlami ziemniaczanymi w... Tortille wypełnione ognistym mięsem mielonymAby przygotować tortille z ognistym mięsem mielonym, podgrzej oliwę z oliwek w rondlu i duś w niej cebulę... Penne all’arrabbiataAby przygotować Penne all Arrabbiata, zagotuj dużą ilość osolonej wody, dodaj penne i gotuj, aż będzie... Korzeń dyni i papryki GröstlAby przygotować gröstl z dyni i papryki, obierz ziemniaki, usuń szypułkę z papryki i usuń nasiona... Penne All’ArrabbiataAby przygotować Penne All’Arrabbiata, obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Usunąć pestki z papryczek... Różowy schab limousin z dzikimi szparagami i sosem tatarskimZamiast doprawiać rostbef solą i pieprzem, można go dodatkowo doprawić według uznania, na przykład... Zupa krem z dyni z białym burakiem, makaronem z cukinii i krewetkamiAby przygotować zupę krem z dyni z białym sztormem, makaronem z cukinii i krewetkami, najpierw wydrąż i...