Penne z warzywami i crème fraîche

Cebulę dymkę oczyścić, przekroić wzdłuż na ćwiartki i pokroić w drobne listki. Obierz marchewki i pokrój je w drobną kostkę. Czosnek i szalotkę obrać i również pokroić w drobną kostkę. Drobno zetrzeć skórkę z cytryny i wycisnąć sok.

Rozgrzać masło i olej na dużej patelni. Podsmaż szalotki i czosnek. Zalać bulionem warzywnym i zredukować do jednej trzeciej. Dodać crème fraîche. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i gotuj na średnim ogniu przez 4-5 minut.

Ugotować penne al dente we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i pozostawić do odsączenia, wlewając 1 małą chochlę wody z makaronu do ogrzanej miski.

Oderwać liście majeranku i grubo posiekać.

Do sosu dodać dymkę, skórkę z cytryny i penne. Doprawić solą, pieprzem i 1 łyżką soku z cytryny i krótko podgrzać, mieszając.

Przełożyć makaron do ogrzanej miski z gorącą wodą z makaronu, wymieszać z majerankiem, posypać parmezanem i podawać.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Używaj warzyw zgodnie z porą roku i smakiem tego dania.

Powiązane Przepisy

Tortellini z nadzieniem szpinakowo-serowym i masłem szałwiowymAby przygotować ciasto, zagnieść pszenicę durum i jajka w robocie kuchennym z przystawką do zagniatania... Gulasz z wiosennymi warzywami i pesto z dzikiego czosnkuAby przygotować pesto, posiekaj czosnek niedźwiedzi (a jeśli czosnek niedźwiedzi jest zbyt ostry, dodaj... Zupa pietruszkowa z krewetkamiAby przygotować zupę pietruszkową z krewetkami, wyjąć krewetki z opakowania i pozostawić do... Dynia w stylu afrykańskimW przypadku dyni w stylu afrykańskim, odetnij pokrywkę z dyni ostrym, dużym nożem kuchennym. Usuń pestki... Penne z kapustą włoską i boczkiemAby przygotować penne z kapustą włoską i boczkiem, najpierw przygotuj kapustę włoską: Kapustę włoską... Zupa krem z dyni z białym burakiem, makaronem z cukinii i krewetkamiAby przygotować zupę krem z dyni z białym sztormem, makaronem z cukinii i krewetkami, najpierw wydrąż i... Penne z pikantnym pesto pietruszkowymNatkę pietruszki opłukać, osuszyć i oderwać liście. Następnie posiekaj je grubo i umieść w wysokim... Penne all’arrabbiataAby przygotować Penne all Arrabbiata, zagotuj dużą ilość osolonej wody, dodaj penne i gotuj, aż będzie... Penne al FornoAby przygotować Penne al Forno, najpierw obierz i pokrój cebulę w kostkę i podsmaż na oliwie z oliwek... Pennesalad z gorgonzoląJeśli chcesz przygotować to danie w biurze, przygotuj je w domu: Aby przygotować sałatkę penne z... Penne z indykiem i cukiniąAby przygotować penne z indykiem i cukinią, pokrój indyka i cukinię na małe kawałki. Pomidory przekroić... Penne z orzeszkami pinii, szynką parmeńską i sałatką z rukoliAby przygotować penne z orzeszkami piniowymi, szynką parmeńską i rukolą, upraż orzeszki piniowe na... Penne z salsą i tymiankiemZąbki czosnku pokroić w cienkie plasterki i lekko podsmażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Usunąć skórkę... Chutney z dyniAby przygotować chutney z dyni, obrać i umyć dynię, usunąć pestki i włókna, wyskrobać miąższ... Bochenek Einkorn na miętowym szpinakuAby przygotować bochenek z ryżu einkorn na miętowym szpinaku, ugotuj ryż einkorn w osolonej wodzie (około... Fasolka szparagowa z wołowinąproste … proste … ale niesamowicie dobre … Na patelnię z zieloną fasolką i wołowiną...