Peperonata

Aby przygotować peperonatę, najpierw usuń łodygi z papryki, usuń nasiona i pokrój na ósemki.

Sparzyć pomidory, obrać ze skórki, usunąć pestki i posiekać.

Drobno posiekać cebulę.

Rozgrzać olej na patelni. Podsmaż na nim czosnek i cebulę. Dodać na patelnię paprykę, wymieszać i smażyć przez 5 minut. Dodać pomidory i oliwki. Dopraw solą, pieprzem, papryką w proszku i szczyptą cukru i gotuj na wolnym ogniu, aż uzyskasz kremowe ragout. Podawać z peperonatą.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

CZAS GOTOWANIA: ok. 30 minut WSKAZÓWKI: Niektórzy lubią peperonatę na ciepło (zwłaszcza z daniami mięsnymi), inni podają ją jako bogaty w witaminy składnik zimnego półmiska przystawek.Jeśli pomidory nie są wystarczająco dojrzałe i nie mają wystarczającej ilości soku, zastąp brakujący płyn, dodając białe wino lub bulion warzywny.Nie-wegetarianie mogą również zwiększyć atrakcyjność tego warzywnego dania, zapiekając razem z cebulą 350 g surowej szynki pokrojonej w paski.

Powiązane Przepisy

Korzeń dyni i papryki GröstlAby przygotować gröstl z dyni i papryki, obierz ziemniaki, usuń szypułkę z papryki i usuń nasiona... Zielone gazpachoAby przygotować zielone gazpacho, najpierw przygotuj warzywa. Obierz pomidory (jeśli to konieczne, najpierw... Makaron z zielonych warzyw z sosem cytrynowymAby przygotować makaron z zielonych warzyw z sosem cytrynowym, najpierw umyj i oczyść groszek cukrowy, a... AjvarUmyj paprykę, przekrój ją na pół, usuń nasiona, skórkę i szypułkę. Umyj melanzani, usuń szypułkę... Perskie gołąbkiAby przygotować nadzienie, najpierw umyj ryż kilka razy pod bieżącą wodą i odcedź. Usunąć łodygę... Tortille ChiorizoAby przygotować tortille Chiorizo, najpierw umyj pomidory i pokrój je w dużą kostkę. Obierz cebulę i... Penne ArrabiataW przypadku Penne Arrabiata posiekaj cebulę, czosnek i boczek. Przekrój papryczkę chili na pół, usuń... AjvarAby przygotować ajvar, najpierw obierz melanzani i pokrój w plastry o grubości 2 cm. Posmaruj blachę do... Ananasowe chili (Kostaryka)Aby przygotować ananasowe chili, pokrój mięso w kostkę o wymiarach ok. 2 x 2 cm. Przepłukać fasolę... Bouillabaisse (południowo-francuska zupa rybna)Aby przygotować bouillabaisse (południowo-francuską zupę rybną), najpierw przygotuj warzywa. Pokrój... Dynia w stylu afrykańskimW przypadku dyni w stylu afrykańskim, odetnij pokrywkę z dyni ostrym, dużym nożem kuchennym. Usuń pestki... Gulasz fasolowyNajpierw obierz i drobno posiekaj cebulę. Usuń nasiona z papryki i pokrój w kostkę. Pokrój kiełbaski na... Tortellini z sosem pomidorowymAby przygotować tortellini z sosem pomidorowym, najpierw przygotuj sos pomidorowy. W tym celu zagotuj wodę w... BarszczNajpierw włożyć nieobrane buraki do stalowego garnka lub starego rondla (buraki ciemnieją), zalać... Zapiekanka z łososiem z tortelliniSzparagi umyć, dokładnie obrać i odciąć dolne końce. Pokrój szparagi na kawałki o długości ok. 3 cm... Makaron z sosem śródziemnomorskimDo przygotowania makaronu z sosem śródziemnomorskim oczyść grzyby i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę...