Perskie gołąbki

Aby przygotować nadzienie, najpierw umyj ryż kilka razy pod bieżącą wodą i odcedź. Usunąć łodygę kapusty i zewnętrzne liście kapusty i gotować główkę kapusty w osolonej wodzie, aż liście łatwo odpadną. Odcedzić, poluzować liście i usunąć wszelkie twarde krawędzie. Drobno posiekać szalotki i czosnek. Pomidory krótko zblanszować (sparzyć wrzątkiem), obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę.

Teraz rozgrzej olej na patelni i powoli podsmaż szalotki wraz z czosnkiem, aż staną się jasne. Jak tylko cebula będzie miękka, dodać mięso mielone i podsmażyć. Dodaj odrobinę koncentratu pomidorowego, wymieszaj, a następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory. Smażyć krótko, a następnie zdjąć z ognia. Dodać ryż i doprawić szczyptą papryki, gałki muszkatołowej, goździków, ziela angielskiego, cynamonu i kardamonu. Doprawić odrobiną soku z cytryny i solą oraz wmieszać posiekaną natkę pietruszki.

Aby przygotować gołąbki, ułóż liście kapusty na środku, wypełnij farszem mięsnym, złóż boki i zwiń w rolady. Zabezpieczyć sznurkiem kuchennym. Umieścić rolady obok siebie w rondlu. Doprawić około 2-3 szklankami wody z odrobiną soli i pieprzu. Wlej wodę, dodaj gałązki kopru i szczelnie przykryj garnek. Gotuj rolady przez około 40 minut. Następnie ułożyć rolady i skropić bulionem do smaku.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Gołąbki są łatwe w przygotowaniu i świetnie smakują na ciepło.

Powiązane Przepisy

Garnek curry z indykiem i orzechami nerkowcaPokrój mięso z indyka na małe kawałki wielkości kęsa. Doprawić solą, pieprzem i curry w misce i... Chalamade (Csalamádé)Cebulę pokroić w krążki, a czosnek w plasterki. Najpierw podsmażyć cebulę na rozgrzanym tłuszczu, a... Sałatka makaronowa z tuńczykiem i oliwkamiAby przygotować sałatkę makaronową z tuńczykiem i oliwkami, dobrze odsączyć tuńczyka w durszlaku i... Tortellini z sosem warzywnymUgotuj tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Aby przygotować sos, obrać, przepołowić i... Pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowymAby przygotować pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowym, najpierw obsmaż pierś z indyka na niewielkiej... Tradycyjny angielski świąteczny indykW przypadku tradycyjnego angielskiego indyka bożonarodzeniowego należy najpierw przygotować farsz. W tym... BarszczNajpierw włożyć nieobrane buraki do stalowego garnka lub starego rondla (buraki ciemnieją), zalać... Indyk z farszem z suszonych owocówAby przygotować indyka z farszem z suszonych owoców, zagotuj suszone owoce w małym rondelku zalanym wodą i... Kurczak po toskańskuW przypadku kurczaka toskańskiego oczyść części kurczaka, wmasuj sól morską i grubo starty pieprz w... Puree z fasoli z mozzarellą bawoląAby przygotować purée z fasoli z mozzarellą bawolą, najpierw przygotuj suszone pomidory zgodnie z... Ciasto mus z dyni i mango z „ZottoladeUbij masło z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, a następnie wlać rozpuszczoną polewę... Sałatka z tortelliniAby przygotować sałatkę z tortellini, posyp tortellini, które zostały ugotowane dzień wcześniej... Zupa krem z pasternakuPodsmaż pokrojoną w kostkę szalotkę na oleju, umyj i obierz pasternak i pokrój na duże kawałki, dodaj... Sultana GugelhupfAby przygotować ciasto z sułtankami, namocz sułtanki w gorącej wodzie przez 1/2 godziny. Wsyp mąkę do... Indyk z gnocchi shiitake i burakamiAby przygotować gnocchi, ugotuj buraki w osolonej wodzie z kminkiem do miękkości. Wyjąć i obrać... Fasolka szparagowa po greckuNajpierw umyj warzywa. Oczyść fasolę i pokrój ją ukośnie na bardzo grube kawałki. W Grecji łamie się...