Filety rybne umyć, posolić i zakwasić sokiem z cytryny, ułożyć w naczyniu do zapiekania. Na dużej patelni podsmażyć cebulę na niewielkiej ilości oleju, aż się zeszkli, pokruszyć papryczkę chilli i podsmażyć. Dodać pomidory, oliwki, sok pomarańczowy i sok z cytryny i krótko dusić. Zagęścić odrobiną koncentratu pomidorowego. Na koniec dodać świeżą kolendrę. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Polać sosem rybę w naczyniu do pieczenia i piec w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 200° (piec konwekcyjny 175°).
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Jako dodatek można podać arroz rojo lub blanco i frijoles refritos, a także tortille. W Meksyku tortille są zawsze częścią śniadania, lunchu i kolacji. Jak już wyjaśniono w "Barbacoa", część posiłku jest zawsze zawijana w tortillę i spożywana "ręcznie".
Powiązane Przepisy
Karp amurski z olejem rdzeniowym – krem z dyniKarpia amurskiego pokroić w drobną kostkę z olejem z rdzenia na krem z miąższu dyni, doprawić i gotować...
Tortille wypełnione ognistym mięsem mielonymAby przygotować tortille z ognistym mięsem mielonym, podgrzej oliwę z oliwek w rondlu i duś w niej cebulę...
Tortille ChiorizoAby przygotować tortille Chiorizo, najpierw umyj pomidory i pokrój je w dużą kostkę. Obierz cebulę i...
Zapiekanka z chleba dyniowegoAby przygotować zapiekankę z chleba dyniowego, najpierw natłuść naczynie do pieczenia. Rozgrzej piekarnik...
Penne z kapustą włoską i boczkiemAby przygotować penne z kapustą włoską i boczkiem, najpierw przygotuj kapustę włoską: Kapustę włoską...
Curry dyniowo-marchewkowo-pieprzowe z dipem miętowo-jogurtowymPokrój miąższ dyni w dużą kostkę. Przekrój pepperoni wzdłuż na pół. Obierz marchew i cebulę i...
TortilleAby przygotować tortille, wymieszaj wszystkie składniki na kremowe ciasto. Rozsmaruj 1/4 ciasta na patelni...
Zielona frittataAby przygotować zieloną frittatę, posortuj szpinak, umyj w dużej ilości zimnej wody, przykryj i gotuj na...
Zapiekanka z łososiem z tortelliniSzparagi umyć, dokładnie obrać i odciąć dolne końce. Pokrój szparagi na kawałki o długości ok. 3 cm...
Dżem dyniowo-imbirowyMiąższ dyni pokroić w kostkę i wlać do dużego garnka z sokiem multiwitaminowym. Gotować przez 15-20...
Makaron z łososiem i karczochamiAby przygotować makaron z łososiem i karczochami, umyj cytrynę, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Umyć...
Tournedos z czarnymi truflami i grappą sułtańskąZwilżyć sułtanki grappą i maderą. Posolić i popieprzyć tournedos. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni...
Zupa krem chrzanowy z wędzonym filetem z pstrągaAby przygotować zupę krem chrzanowy z wędzonymi filetami z pstrąga, roztop masło, podsmaż cebulę i...
Gulasz fasolowy z boczkiemAby przygotować gulasz z fasoli z boczkiem, przepłucz fasolę zimną wodą i dobrze odsącz. Cebulę i...
Lasagne z zielonymi i białymi szparagamiObrać białe szparagi, oczyścić zielone, usunąć zdrewniałe końce i gotować w osolonej wodzie, aż...
Pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowymAby przygotować pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowym, najpierw obsmaż pierś z indyka na niewielkiej...