Aby przygotować pieczone kabaczki i cukinie, odetnij wierzchołki i końce od umytych cukinii.
Młodą dynię obrać i pokroić w cienkie, równe plasterki, podobnie jak cukinie.
Posolić, zalać sokiem z cytryny i odstawić do marynowania na 1/2 godziny.
Osuszyć papierem kuchennym, oprószyć mąką i dokładnie wymieszać.
Rozgrzać olej do ok. 180°C.
Smażyć, aż będą ładne i chrupiące, a następnie osuszyć papierem kuchennym.
W razie potrzeby dodać więcej soli fleur de sel (sól morska). Podawać jeszcze gorące.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Jeśli wolisz coś bardziej serdecznego, możesz również obtoczyć warzywa w mące, jajku i bułce tartej i upiec je jak Wiener Schnitzerl.