Wszystkie składniki na ciasto na pierogi Kübelspeck umieścić w misce lub na blacie kuchennym i dobrze wyrobić. Przykryć folią spożywczą i odstawić na ok. 20 minut.
W międzyczasie pokroić boczek w drobną kostkę i wymieszać z pozostałymi składnikami. Doprawić do smaku, ale ostrożnie: boczek ma już intensywny smak!
Uformuj małe pierogi z mieszanki boczku i krótko zamroź, aby pierogi mogły być lepiej pokryte ciastem.
Następnie rozwałkować ciasto na pierogi bardzo cienko, wyciąć plasterki i obtoczyć nimi pierogi.
Gotować we wrzącej, osolonej wodzie przez około 12 minut.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
W przypadku zawijania knedli Kübelspeck w ciasto ziemniaczane, knedle można również upiec w piekarniku i polać mlekiem jajecznym pod koniec gotowania