Podstawowy przepis na ciasto makaronowe

Przesiać mąkę na powierzchnię roboczą, wymieszać z kaszą manną i uformować małe zagłębienie.

Wbić jajka do zagłębienia i zagnieść razem z pozostałymi składnikami na gładkie, elastyczne ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 1-2 godziny.

Następnie cienko rozwałkować ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej za pomocą wałka do ciasta i wyciąć pożądany kształt.

Jeśli używasz maszynki do makaronu, podziel ciasto na mniejsze kawałki i rozwałkuj je kilka razy z rzędu do pożądanej grubości.

W zależności od zastosowania, pociąć arkusze ciasta na tagliatelle itp.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Gotowy makaron należy ugotować natychmiast lub rozłożyć na papierze do pieczenia i pozostawić na noc do wyschnięcia. Można również zastąpić semolinę z pszenicy durum zwykłą mąką pszenną, choć wtedy makaron będzie nieco mniej chrupiący.

Powiązane Przepisy

Różowa cielęcina gotowana z kapustą szpiczastą, orzechami włoskimi i tymiankowymi kluseczkami z kaszy mannyAby przygotować różową cielęcinę z kapustą szpiczastą, orzechami włoskimi i tymiankiem, najpierw... Tortellini z nadzieniem szpinakowo-serowym i masłem szałwiowymAby przygotować ciasto, zagnieść pszenicę durum i jajka w robocie kuchennym z przystawką do zagniatania... Chleb dyniowo-szałwiowyAby przygotować chleb dyniowo-szałwiowy, należy wydrążyć i obrać dynię, a następnie pokroić ją w... Podstawowy przepis na ciasto parzoneAby przygotować ciasto parzone, wlej mleko i wodę do rondla i dodaj pokrojone w kostkę masło, sól i... Chrupiący chleb z ciasta miodowo-solnegoAby uzyskać chrupiący chleb, zmiel wieczorem żyto na średnio drobno. Podgrzać wodę do temperatury 40... Sultana GugelhupfAby przygotować ciasto z sułtankami, namocz sułtanki w gorącej wodzie przez 1/2 godziny. Wsyp mąkę do... Tortellini RomagnoliAby przygotować ciasto na makaron, przesiej mąkę na stolnicę i dodaj sól. Zrób wgłębienie na środku i... Tortellini z dyniąWymieszać semolinę i mąkę, dodać jajka (z wyjątkiem białka) jedno po drugim i uformować ciasto na... Chleb dyniowyObierz dynię, usuń pestki i pokrój miąższ w drobną kostkę. Wlej 100 ml wody z cynamonem, goździkami i... Chrupiący chleb z orzechami laskowymi EinkornUgotuj einkorn w dużej ilości osolonej wody do miękkości, odcedź i odstaw na bok. Grubo posiekać orzechy... Kroštule – smażone świąteczne ciasteczka z IstriiWymieszaj wszystkie składniki w misce, aby uformować ciasto i włóż do lodówki na około 30 minut... Ciasto z kretemNajpierw przygotuj ciasto kakaowe. Rozdziel jajka na białka i żółtka. Ubij białka na sztywną pianę... Pot PieAby przygotować ciasto, wymieszaj jajko z cukrem waniliowym i solą. Szybko zagnieść z mąką, masłem i... Toskański kardamon CantucciAby przygotować toskańskie cantucci z kardamonem, upraż orzechy na patelni bez oleju, aż staną się... Ciasto BountyAby przygotować ciasto bounty, rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść tortownicę. Aby przygotować ciasto... Podstawowy przepis na ciasto parzoneW przypadku ciasta parzonego zagotować mleko lub wodę z masłem i solą. Zagotować mąkę, stale mieszając...