Name: Pracownicy kolei
Total time: 1 h

Umieść wszystkie składniki na kruche ciasto w misce i wymieszaj hakiem do ciasta lub wymieszaj ręcznie na powierzchni roboczej i szybko wyrób na kruche ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na około 2 do 3 godzin.

Na posypanej mąką powierzchni roboczej lub między dwiema matami do pieczenia rozwałkować ciasto na grubość 3 mm i pokroić w paski (ok. 4 cm szerokości i 25 cm długości). Umieścić na przygotowanej blasze do pieczenia (w razie potrzeby nakłuć widelcem) i piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 165-175°C przez około 6-8 minut.

Aby przygotować masę na makaroniki, wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji. Za pomocą rękawa cukierniczego z gładką lub ząbkowaną końcówką nałożyć po 2 paski na zewnętrzną stronę każdego z upieczonych wcześniej pasków ciasta kruchego. Wysuszyć krótko w piekarniku rozgrzanym do temperatury ok. 190°C (ok. 3 minuty).

Wyjąć i wypełnić jeszcze gorące brzegi dżemem (w razie potrzeby podgrzać i „wzmocnić” żelatyną do smaku).

Pozostawić bahny do ostygnięcia i pokroić w paski o szerokości 2 cm.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Kolejarze mogą być również przygotowywani z innymi rodzajami dżemu.

Pracownicy kolei

Ciasto kruche:

Mieszanka na makaroniki:

Nadzienie dżemowe:

Instrukcje:

Powiązane Przepisy