Aby przygotować domową pektynę, usuń liście, końcówki kwiatów i łodygi z umytych jabłek. Z grubsza posiekaj nieobrane jabłka wraz z rdzeniem i nasionami.
W dużym rondlu zalać kawałki jabłek wodą i doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Następnie gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, aż jabłka będą miękkie.
Przenieś miąższ jabłkowy na wilgotną ściereczkę/bawełniany ręcznik rozciągnięty nad miską i pozostaw sok na około 24 godziny, aż przestanie kapać.
Następnie doprowadzić sok jabłkowy do wrzenia i zredukować o połowę na dużym ogniu. Wykonaj test pektynowy (patrz przepis) i zakonserwuj. Wlej gorącą pektynę do zakręcanych słoików.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Nie wyciskać miąższu! W przeciwnym razie uzyskany sok/pektyna stanie się bardziej mętny.
Powiązane Przepisy
Jabłka w szlafrokuW przypadku jabłek w spódnicy do spania należy wyciąć rdzeń, aby dolna część jabłka pozostała...
Jabłka z piekarnika z imbiremObierz jabłka i usuń z nich skórkę. Umieść jabłka w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym z warstwą...
Marynowane szparagiNajpierw obierz szparagi i odetnij zdrewniałe końcówki. Odciąć łodygi na wysokości słoików...
Jesiotr kminkowy na pieczonej kapuście szpiczastej z kluskami ziemniaczanymi i sosem z czerwonych burakówW przypadku jesiotra kminkowego na pieczonej kapuście szpiczastej z ziemniakami i knedlami ziemniaczanymi w...
Pieczony KletzenkrapferlW przypadku pieczonego Kletzenkrapferl najpierw usuń łodygi z kletzen i przekrój je na pół, aby uzyskać...
Jabłka w szlafrokuNa jabłka w szlafroku wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, kruszonkę z masłem i zagnieść z...
Lodowe ciasto lawendoweAby przygotować lodowe ciasto lawendowe, pokruszyć ciastka ryżowe. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i...
Perskie gołąbkiAby przygotować nadzienie, najpierw umyj ryż kilka razy pod bieżącą wodą i odcedź. Usunąć łodygę...
Dżem ananasowy z kiwiAby przygotować dżem ananasowo-kiwi, wymieszać wszystkie składniki razem, odstawić do zamarynowania na...
Syrop RosebudAby przygotować syrop z pąków róży, dobrze wytrząśnij świeże, niewiędnące, pachnące pąki róży...
Zupa dyniowo-jabłkowa z curryPodsmaż dynię, ziemniaki, cebulę, szynkę i czosnek w THEA, aż się zeszklą. Dodać curry, podsmażyć...
Penne z ragout z kurczaka i cukiniiAby przygotować penne z kurczakiem i ragout z cukinii, zagotuj dużą ilość osolonej wody w dużym rondlu i...
Pudding sułtański z sabayonem i sorbetem jabłkowymNamoczyć rodzynki sułtańskie w rumie. Utrzeć masło z połową cukru, stopniowo dodawać żółtka...
Toskańska szarlotkaRozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra/dół), aby przygotować tartę z jabłkami. Wysmarować formę do...
Kaczka po pekińskuW przypadku kaczki po pekińsku, dzień wcześniej dobrze umyć kaczkę wewnątrz i na zewnątrz, a następnie...
Wiśnie AmarenaAby przygotować wiśnie Amarena, wymieszaj wszystkie składniki oprócz cukru w dużej misce, cukier musi...