Mięso z indyka pokroić w kostkę o boku 2-3 cm. Pokrój 300 g dyni w kostkę o boku 2 cm, a resztę w kawałki o boku 1 cm. Średnio drobno posiekać cebulę i czosnek. Doprawić mięso solą i pieprzem, obsmażyć ze wszystkich stron w rondlu, przełożyć na głęboki talerz i odstawić. Podsmaż cebulę z czosnkiem i małymi kawałkami dyni na patelni, aż się zrumienią, dodaj paprykę i curry, krótko podsmaż i wlej sok pomarańczowy, zupę i Rama Cremefine, aby doprowadzić do wrzenia. Dusić sos przez 25-30 minut.

Ze składników na placki kukurydziane zagnieść miękkie, gładkie ciasto, podzielić na 12 części i uformować z nich małe kulki. Posypać je odrobiną mąki kukurydzianej i rozwałkować na 2 mm cienkie placki. Piec placki kukurydziane na powlekanej patelni bez tłuszczu przez około 2 minuty z obu stron, aż lekko się zrumienią, a następnie ułożyć je między papierem do pieczenia i trzymać w cieple w piekarniku w temperaturze 125°C góra/dół.

Doprawić sos dyniowy do smaku i zmiksować na puree za pomocą blendera ręcznego. Dodać kawałki dyni, gotować przez 10-15 minut, aż będzie al dente, a następnie dodać do sosu kawałki indyka wraz z sokami mięsnymi i kukurydzą cukrową i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Na koniec wmieszać natkę pietruszki, podawać, polać jogurtem i posypać ragout chili do smaku.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Nadziewane tortille: rozdrobnić i zrumienić mięso z indyka, podsmażyć 300 g dyni w 150 g Rama Cremefine do miękkości i nadziać oba składniki na placki kukurydziane, dobrze doprawione.

Ragout z indyka z dynią i placuszkami kukurydzianymi

Składniki:

Na placki kukurydziane:

Instrukcje:

Powiązane Przepisy