Stara wiedeńska zupa ziemniaczana

W przypadku Altwiener Erdäpfelsuppe najpierw pokrój warzywa korzeniowe, por i cebulę w drobną kostkę. Boczek pokroić w cienkie paski. Namoczyć borowiki w niewielkiej ilości ciepłej wody. Pokroić ziemniaki w kostkę ok. 1 x 1 cm.

W garnku rozgrzać olej, podsmażyć na nim boczek, kostki warzywne i cebulę na średnim ogniu, aż staną się bezbarwne. Po około 5 minutach wlej zupę warzywną i dodaj liść laurowy oraz pozostałe przyprawy. Drobno posiekaj borowiki i dodaj do zupy wraz z płynem. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.

Usunąć liść laurowy i doprawić zupę solą i pieprzem. Podawać Altwiener Erdäpfelsuppe na talerzach i udekorować kwaśną śmietaną.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Altwiener Erdäpfelsuppe można również podawać jako danie główne.

Powiązane Przepisy

Zupa krem z dyni z białym burakiem, makaronem z cukinii i krewetkamiAby przygotować zupę krem z dyni z białym sztormem, makaronem z cukinii i krewetkami, najpierw wydrąż i... Stare wiedeńskie pieczone mięso z sałatką ziemniaczanąAby przygotować Altwiener Backfleisch mit Erdäpfelsalat, najpierw pokrój ziemniaki w cienkie plasterki... Rosół babciW przypadku zupy z kurczaka babci najpierw umyj warzywa i zioła do zupy, wyrzuć zioła i osusz na papierze... Zupa krem z dyni z krewetkami ziołowymiAby przygotować zupę krem z dyni z krewetkami ziołowymi, obierz cebulę i ziemniaki i pokrój je na grube... Sałatka ziemniaczana MatjesZiemniaki umyć i gotować we wrzątku przez ok. 20 minut, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę o boku ok. 2... Zupa krem z dyni z paluszkami z ciasta francuskiegoAby przygotować zupę krem z dyni, obierz dynię i cebulę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. W... Zupa krem z topinamburu z karczochamiAby przygotować krem z topinamburu, namocz borowiki w zimnej wodzie. Obierz bulwy topinamburu i pokrój na... Zupa z dyni i ziemniakówObierz i wydrąż dynię (pestki odłóż na bok) i pokrój na kawałki. Ziemniaki obrać i pokroić w... Gulasz ze strusiaDo gulaszu ze strusia obrać cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki i pokroić wszystko w drobną kostkę. W... BarszczNajpierw włożyć nieobrane buraki do stalowego garnka lub starego rondla (buraki ciemnieją), zalać... Tradycyjny angielski świąteczny indykW przypadku tradycyjnego angielskiego indyka bożonarodzeniowego należy najpierw przygotować farsz. W tym... Ziemniaki z pietruszkąNajpierw umyj ziemniaki pod letnią wodą. Następnie usuń skórkę za pomocą obieraczki do warzyw i pokrój... Zupa dyniowo-kokosowaAby przygotować zupę dyniowo-kokosową, obierz dynię (chyba że używasz dyni Hokaido – możesz ją... Korzeń dyni i papryki GröstlAby przygotować gröstl z dyni i papryki, obierz ziemniaki, usuń szypułkę z papryki i usuń nasiona... Zupa z pasternaku z pieczonymi pralinami z gęsiDopraw podudzia solą i pieprzem i obsmaż je na oliwie z oliwek ze wszystkich stron. W trakcie tego procesu... Ekologiczna wołowina pastramiW przypadku pastrami z wołowiny organicznej należy najpierw odważyć i wymieszać wszystkie składniki...