Stara wiedeńska zupa ziemniaczana

W przypadku Altwiener Erdäpfelsuppe obrać cebulę i drobno posiekać. Grzyby oczyścić i pokroić w drobną kostkę. Warzywa korzeniowe obrać i również pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę ok. 1 x 1 cm.

W garnku rozgrzać masło klarowane i podsmażyć cebulę na złoty kolor. Dodać warzywa korzeniowe i podsmażyć. Teraz dodać grzyby i dalej smażyć. Oprószyć mąką, wymieszać, wlać zupę i doprawić majerankiem. Dusić w niskiej temperaturze przez 10 minut. Następnie dodać pokrojony w kostkę groszek i doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i kminkiem. Dusić przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Na koniec dodać kwaśną śmietanę i bitą śmietanę. Przed podaniem posypać Altwiener Erdäpfelsuppe posiekaną natką pietruszki.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Przed podaniem posypać Altwiener Erdäpfelsuppe chrupiącymi kostkami smażonego boczku.

Powiązane Przepisy

Stara wiedeńska zupa ziemniaczanaW przypadku Altwiener Erdäpfelsuppe najpierw pokrój warzywa korzeniowe, por i cebulę w drobną kostkę... Sałatka ziemniaczana MatjesZiemniaki umyć i gotować we wrzątku przez ok. 20 minut, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę o boku ok. 2... Gulasz ze strusiaDo gulaszu ze strusia obrać cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki i pokroić wszystko w drobną kostkę. W... Stare wiedeńskie pieczone mięso z sałatką ziemniaczanąAby przygotować Altwiener Backfleisch mit Erdäpfelsalat, najpierw pokrój ziemniaki w cienkie plasterki... Stary wiedeński garnek do zupyNajpierw dodać gotujące się mięso i śledzionę z zimną wodą i doprowadzić do wrzenia. Doprawić... Konserwowa zupa z knedlami chlebowymiDo zupy konserwowej z knedlami chlebowymi potrzebny jest rosół. Pokroić kurczaka i warzywa korzeniowe na... Zupa rzeżuchowaCebulę obrać i drobno posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę (2 x 2 cm). Roztop masło w garnku i... Mięso chrzanoweMięso na chrzan gotować w całości w osolonej wodzie z octem, liśćmi laurowymi, ziarnami pieprzu i solą... Zupa pietruszkowa z krewetkamiAby przygotować zupę pietruszkową z krewetkami, wyjąć krewetki z opakowania i pozostawić do... Korzeń dyni i papryki GröstlAby przygotować gröstl z dyni i papryki, obierz ziemniaki, usuń szypułkę z papryki i usuń nasiona... Specjalność makaronowa: BologneseRozgrzać oliwę z oliwek w szerokim rondlu. Smażyć mielone mięso porcjami, aż będzie gorące. W... Makaron z mięsem jagnięcym i serem fetaAby przygotować makaron z jagnięciną, obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Oczyścić i posiekać... Sos bolońskiMarchewkę obrać i zetrzeć na drobnej tarce, seler umyć i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i... BarszczNajpierw włożyć nieobrane buraki do stalowego garnka lub starego rondla (buraki ciemnieją), zalać... Zupa krem z pasternaku i ziemniaków z duszonymi gruszkamiAby przygotować zupę krem z pasternaku i ziemniaków z duszonymi gruszkami, najpierw podgrzej oliwę z... Kluski dyniowo-ziemniaczane z sauhaxl i fasoląAby przygotować knedle z dyni i ziemniaków z sauhaxl i fasolą, umyj ziemniaki, osusz je, zawiń w folię...