Stare wiedeńskie ciasto czekoladowe

Wysmarować masłem dno tortownicy.

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Ubić żółtka z cukrem waniliowym, solą i połową cukru na kremową masę. Ubijaj białka do uzyskania sztywnej piany, stopniowo dodawaj pozostały cukier i dobrze wymieszaj. Śnieg powinien być twardy w dotyku. Wmieszać śnieg do masy z żółtek. Wymieszać okruchy biszkoptu ze startą czekoladą i orzechami laskowymi. Wlać masę do tortownicy, wygładzić i piec na drugiej półce od dołu przez 30-40 minut. Przełożyć ciasto na kratkę do studzenia i pozostawić na noc do ostygnięcia. Przekroić spód ciasta na pół i skropić każdy spód sherry. Posmarować dwie warstwy ciasta dżemem i ułożyć jedną na drugiej, a następnie ułożyć trzecią warstwę ciasta na wierzchu.

Rozpuść startą czekoladę w kąpieli wodnej i ponownie ostudź. Wymieszać czekoladę z jajkiem i cukrem pudrem. Poczekaj, aż olej kokosowy się rozpuści i stopniowo dodawaj go do masy czekoladowej. Masa powinna być kremowa. Rozprowadź polewę na wierzchu i bokach ciasta, tworząc falisty wzór na powierzchni za pomocą szerokiego noża kuchennego. Lukier musi całkowicie wyschnąć przed pokrojeniem ciasta.

Powiązane Przepisy

Ciasto mus z dyni i mango z „ZottoladeUbij masło z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, a następnie wlać rozpuszczoną polewę... Ciasto trufloweAby przygotować ciasto truflowe, podgrzej bitą śmietanę z kawą rozpuszczalną, ale nie gotuj. Posiekać... Torta di RaffaelloAby przygotować Torta di Raffaello, najpierw przygotuj spód ciasta. Aby przygotować spód, ubij jajka z... Ciasto z kawą i likierem jajecznymAby przygotować ciasto z kawą i likierem jajecznym, oddziel jajka i ubij białka na sztywno. Utrzeć... Ciasto z kretemNajpierw przygotuj ciasto kakaowe. Rozdziel jajka na białka i żółtka. Ubij białka na sztywną pianę... Pot PieAby przygotować ciasto, wymieszaj jajko z cukrem waniliowym i solą. Szybko zagnieść z mąką, masłem i... Ciasto BountyAby przygotować ciasto bounty, rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść tortownicę. Aby przygotować ciasto... Ciasto makowe AmarenaAby przygotować ciasto makowe Amarena, ubijaj jajka, sok pomarańczowy i cukier przez około 8 minut do... Sernik dyniowyObierz dynię, usuń pestki i pokrój na małe kawałki. Powinno pozostać około 400 g miąższu dyni... Ciasto bananoweAby przygotować ciasto bananowe, najpierw przygotuj bazę. Oddziel jajka i ubij żółtka z cukrem na pianę... Ciasto adwentoweW przypadku ciasta adwentowego umieść spód ze speculoos lub herbatnikami w torebce do zamrażania... Ciasto dyniowo-orzechoweAby przygotować ciasto dyniowo-orzechowe, najpierw ubij żółtka z połową cukru, cukrem waniliowym, rumem... Tort lodowyAby przygotować tort lodowy, najpierw włóż wafelki do zamrażarki i pokrusz je za pomocą wałka do... Ciasto Aftereight z truskawkamiAby przygotować ciasto Aftereight z truskawkami, natłuść okrągłą formę do ciasta (Ø 26 cm) i rozgrzej... Ciasto z karmelizowanymi bananamiAby przygotować ciasto z karmelizowanymi bananami, umyj cytrynę, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok... After Eight MacaronsAby przygotować makaroniki After Eight, najpierw drobno zmielić migdały z cukrem pudrem, przecedzić przez...