Stare wiedeńskie pieczone mięso z sałatką ziemniaczaną

Aby przygotować Altwiener Backfleisch mit Erdäpfelsalat, najpierw pokrój ziemniaki w cienkie plasterki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami w dużej misce.

Ubij cienko wołowinę tłuczkiem do mięsa lub rondlem. Posmarować z obu stron musztardą i doprawić chrzanem, solą i pieprzem. Następnie obtoczyć najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej.

Rozgrzać patelnię z olejem roślinnym. Przytrzymaj drewnianą łyżkę w tłuszczu, aby sprawdzić: Jeśli szybko pojawi się wiele małych bąbelków, tłuszcz ma odpowiednią temperaturę. Smażyć panierowane plastry wołowiny jeden po drugim w tłuszczu z obu stron i odsączyć na papierze kuchennym.

Podawać Altwiener Backfleisch z sałatką ziemniaczaną.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Do Altwiener Backfleisch mit Erdäpfelsalat podawać również kawałek cytryny.

Powiązane Przepisy

Korzeń dyni i papryki GröstlAby przygotować gröstl z dyni i papryki, obierz ziemniaki, usuń szypułkę z papryki i usuń nasiona... Pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowymAby przygotować pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowym, najpierw obsmaż pierś z indyka na niewielkiej... Tortille ChiorizoAby przygotować tortille Chiorizo, najpierw umyj pomidory i pokrój je w dużą kostkę. Obierz cebulę i... Tournedos z czarnymi truflami i grappą sułtańskąZwilżyć sułtanki grappą i maderą. Posolić i popieprzyć tournedos. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni... Ziemniaki z kminkiemAby przygotować ziemniaki z kminkiem, obrać duże ziemniaki i pokroić w plasterki. Posypać blachę do... Stare wiedeńskie mięso marynarskieMięso i cebulę pokroić w kostkę. Cebulę zeszklić na oleju, dodać mięso i przyprawy i podsmażyć... Chalamade (Csalamádé)Cebulę pokroić w krążki, a czosnek w plasterki. Najpierw podsmażyć cebulę na rozgrzanym tłuszczu, a... Ziemniaki z pietruszkąNajpierw umyj ziemniaki pod letnią wodą. Następnie usuń skórkę za pomocą obieraczki do warzyw i pokrój... Zapiekanka z łososiem z tortelliniSzparagi umyć, dokładnie obrać i odciąć dolne końce. Pokrój szparagi na kawałki o długości ok. 3 cm... Zupa dyniowo-kokosowaAby przygotować zupę dyniowo-kokosową, obierz dynię (chyba że używasz dyni Hokaido – możesz ją... Kluski dyniowo-ziemniaczane z sauhaxl i fasoląAby przygotować knedle z dyni i ziemniaków z sauhaxl i fasolą, umyj ziemniaki, osusz je, zawiń w folię... BarszczNajpierw włożyć nieobrane buraki do stalowego garnka lub starego rondla (buraki ciemnieją), zalać... Zapiekanka z chleba dyniowegoAby przygotować zapiekankę z chleba dyniowego, najpierw natłuść naczynie do pieczenia. Rozgrzej piekarnik... TortilleAby przygotować tortille, wymieszaj wszystkie składniki na kremowe ciasto. Rozsmaruj 1/4 ciasta na patelni... Sałatka makaronowa z tuńczykiem i oliwkamiAby przygotować sałatkę makaronową z tuńczykiem i oliwkami, dobrze odsączyć tuńczyka w durszlaku i... Zupa krem z dyni z krewetkami ziołowymiAby przygotować zupę krem z dyni z krewetkami ziołowymi, obierz cebulę i ziemniaki i pokrój je na grube...