Stare wiedeńskie placki z kapustą

Przygotować kotlety w osolonej wodzie, odcedzić i dobrze opłukać. Obrać i posiekać cebulę. Białą kapustę pokroić na małe kawałki, wymieszać z solą i kminkiem, odstawić na 20 minut, a następnie dobrze odcisnąć. Podsmażyć posiekaną cebulę z cukrem i olejem na złoty kolor. Dodać odciśniętą kapustę i zalać niewielką ilością wody. Doprawić papryką i pieprzem i smażyć przez około pół godziny do miękkości. Wmieszać ugotowane pierogi i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 5 minut. Podsmaż pokrojony w kostkę boczek na patelni, aż będzie chrupiący. Jajka na twardo obrać i pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj ocet, olej, sól i ewentualnie cukier, aby przygotować marynatę. W misce do pieczenia wymieszać pokrojone jajka z oczyszczoną sałatą i marynatą. Posypać podsmażone kostki boczku na plackach z kapusty. Ułożyć w porcjach i podać na stół z sałatką liściastą.

Nasza rada: Użyj boczku o delikatnym, wędzonym smaku!

Powiązane Przepisy

Penne z kapustą włoską i boczkiemAby przygotować penne z kapustą włoską i boczkiem, najpierw przygotuj kapustę włoską: Kapustę włoską... Różowa cielęcina gotowana z kapustą szpiczastą, orzechami włoskimi i tymiankowymi kluseczkami z kaszy mannyAby przygotować różową cielęcinę z kapustą szpiczastą, orzechami włoskimi i tymiankiem, najpierw... BarszczNajpierw włożyć nieobrane buraki do stalowego garnka lub starego rondla (buraki ciemnieją), zalać... Dynia w stylu afrykańskimW przypadku dyni w stylu afrykańskim, odetnij pokrywkę z dyni ostrym, dużym nożem kuchennym. Usuń pestki... Barszcz z szybkowaruNajpierw umyć mięso i kości, oczyścić warzywa i umieścić je w szybkowarze razem z mięsem i kośćmi... Sałatka ziemniaczana MatjesZiemniaki umyć i gotować we wrzątku przez ok. 20 minut, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę o boku ok. 2... Sałatka makaronowa z tuńczykiem i oliwkamiAby przygotować sałatkę makaronową z tuńczykiem i oliwkami, dobrze odsączyć tuńczyka w durszlaku i... Jesiotr kminkowy na pieczonej kapuście szpiczastej z kluskami ziemniaczanymi i sosem z czerwonych burakówW przypadku jesiotra kminkowego na pieczonej kapuście szpiczastej z ziemniakami i knedlami ziemniaczanymi w... Pieczeń kminkowa z pierożkami z czosnkiem niedźwiedzimAby przygotować pieczeń kminkową z pierożkami z czosnkiem niedźwiedzim, napełnij rondel do połowy wodą... Ciasto Traunkirchner RacletteNa ciasto kruche wymieszać wszystkie składniki i wyrobić gładkie ciasto. Cienko rozwałkować i wyłożyć... Burger z indykiem i ogórkiemAby przygotować burgera z indykiem i ogórkiem, umyj liście sałaty i osusz je. Ogórek umyć i pokroić w... Zupa krem z pietruszkiNajpierw zblanszować (sparzyć) pietruszkę, opłukać w lodowatej wodzie i posiekać. Umyć, obrać i... Indyk z gnocchi shiitake i burakamiAby przygotować gnocchi, ugotuj buraki w osolonej wodzie z kminkiem do miękkości. Wyjąć i obrać... Stara wiedeńska zupa ziemniaczanaW przypadku Altwiener Erdäpfelsuppe obrać cebulę i drobno posiekać. Grzyby oczyścić i pokroić w drobną... Różowa rolada wołowa z grzybami ziołowymi i krwistymi pomarańczamiW przypadku różowej rolady wołowej z grzybami ziołowymi i krwistymi pomarańczami, porcjować wołowinę... Stare wiedeńskie mięso marynarskieMięso i cebulę pokroić w kostkę. Cebulę zeszklić na oleju, dodać mięso i przyprawy i podsmażyć...