W przypadku Maultaschen najpierw zagnieść ciasto makaronowe z mąki, jajek, odrobiny soli i wody, a następnie rozwałkować bardzo cienko.
Zblanszować szpinak w osolonej wodzie, wyjąć z patelni łyżką cedzakową, odsączyć i grubo posiekać. Posiekaj również pietruszkę.
Wymieszać mielone mięso z kiełbasą i pietruszką. Dodać szpinak, jajka, doprawić solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Pokroić ciasto na kwadraty o boku poniżej 15 cm, na każdy kwadrat nałożyć jak najwięcej nadzienia. Posmaruj brzegi ciasta białkiem jajka. Złożyć kwadraty w prostokąty i docisnąć krawędzie.
Pozostaw Maultaschen w gorącej zupie wołowej na około 10 minut, ale nie gotuj. Podawać z zupą lub odsączyć i usmażyć.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Maultaschen doskonale nadają się do zamrażania. Dlatego zaleca się przygotowanie większej ilości od razu.
Powiązane Przepisy
Agnolotti ParmigianaAby przygotować Agnolotti Parmigiana, najpierw przygotuj ciasto, mieszając mąkę z 3 jajkami, łyżeczką...
Chrupiący chleb z orzechami laskowymi EinkornUgotuj einkorn w dużej ilości osolonej wody do miękkości, odcedź i odstaw na bok. Grubo posiekać orzechy...
Tortellini z nadzieniem szpinakowo-serowym i masłem szałwiowymAby przygotować ciasto, zagnieść pszenicę durum i jajka w robocie kuchennym z przystawką do zagniatania...
Sultana GugelhupfAby przygotować ciasto z sułtankami, namocz sułtanki w gorącej wodzie przez 1/2 godziny. Wsyp mąkę do...
Chleb dyniowo-szałwiowyAby przygotować chleb dyniowo-szałwiowy, należy wydrążyć i obrać dynię, a następnie pokroić ją w...
Makaron chrzanowy z pesto z wędzonego łososiaAby przygotować makaron chrzanowy z pesto z wędzonego łososia, zetrzyj chrzan bardzo drobno i wymieszaj z...
Ekologiczna wołowina pastramiW przypadku pastrami z wołowiny organicznej należy najpierw odważyć i wymieszać wszystkie składniki...
Zielona frittataAby przygotować zieloną frittatę, posortuj szpinak, umyj w dużej ilości zimnej wody, przykryj i gotuj na...
Kolejarze na Styryjskiej DrodzeW przypadku styryjskiego railwaymen wszystkie składniki należy dobrze wymieszać lub zagnieść w robocie...
Muffinki z syropem klonowymAby przygotować muffiny z syropem klonowym, rozgrzej piekarnik do 160 stopni. W jednej misce przesiać...
Chrupiący chleb z ziarnami słonecznikaW przypadku chrupiącego chleba z ziarnami słonecznika najpierw ugniataj wszystkie składniki, z wyjątkiem...
Ciasto Traunkirchner RacletteNa ciasto kruche wymieszać wszystkie składniki i wyrobić gładkie ciasto. Cienko rozwałkować i wyłożyć...
Karp amurski z olejem rdzeniowym – krem z dyniKarpia amurskiego pokroić w drobną kostkę z olejem z rdzenia na krem z miąższu dyni, doprawić i gotować...
Pączki z ciasta parzonego z kremem malinowymAby przygotować ciasto parzone z kremem malinowym, najpierw przygotuj ciasto parzone. Pokrój masło w...
Pierogi z dynią i szynkąAby przygotować pierogi z dynią i szynką, najpierw przygotuj pierogi. Umieść wszystkie składniki w...
Dyniowy Cordon BleuAby przygotować cordon bleu z dyni, należy najpierw obrać pozbawioną pestek część dyni i pokroić w...