Gotuj homara w dużym garnku w dużej ilości wrzącej wody przez około 2-3 minuty. Odłamać pazury i gotować homara przez kolejne 2-3 minuty. Pozostaw do ostygnięcia, aż będzie letni. Odłamać homara i schłodzić mięso pod przykryciem. Przekrój awokado na pół, usuń pestki i wyjmij miąższ. Zetrzeć na grubej tarce do ziemniaków lub rozgnieść widelcem. Natychmiast zamarynować sokiem z cytryny i doprawić solą morską. Pomidory krótko sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z awokado. Wymieszać prażone orzeszki piniowe z octem estragonowym, oliwą z oliwek i olejem z krokosza barwierskiego. Pokrój mięso z pazurów homara i stawów na małe kawałki, wymieszaj z drobno posiekanym estragonem i dopraw odrobiną winegretu. Teraz wypełnij wysoką foremkę do ciastek o średnicy ok. 5 cm (lub małą foremkę do porcjowania) na przemian mieszanką awokado i tatarem z homara. Schłodzić przez około 1/2 godziny. Zamarynować odłamany ogon homara winegretem i porcjować. Na każdym talerzu ułożyć po jednej tartaletce (ściągnąć kształt pierścienia) i na każdej położyć kawałek ogona homara. Podawać w temperaturze pokojowej.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
CZAS GOTOWANIA: Łącznie 4-6 minut WSKAZÓWKA: Nie pozwól, aby homar całkowicie ostygł, ponieważ letni homar jest łatwiejszy do wyrwania.
Powiązane Przepisy
Specjalność makaronowa: BologneseRozgrzać oliwę z oliwek w szerokim rondlu. Smażyć mielone mięso porcjami, aż będzie gorące. W...
Chłodzący letni napójAby przygotować chłodzący letni napój, najpierw wyciśnij sok z 1 pomarańczy i pokrój w plasterki 1...
Idealnie upieczony rostbefWyjąć mięso z lodówki na około 1 godzinę przed pieczeniem. Rozgrzej piekarnik do 180°C i umieść...
Zupa z pasternaku z pieczonymi pralinami z gęsiDopraw podudzia solą i pieprzem i obsmaż je na oliwie z oliwek ze wszystkich stron. W trakcie tego procesu...
Ciasto adwentoweW przypadku ciasta adwentowego umieść spód ze speculoos lub herbatnikami w torebce do zamrażania...
Indyk z karmelizowanymi śliwkamiAby przygotować indyka z karmelizowanymi śliwkami, najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C. W międzyczasie...
Zimowe przysmaki z gulaszemAby przygotować gulasz Winter Joy, obierz cebulę, usuń nasiona z papryki i pokrój obie w drobną kostkę...
Zielona frittataAby przygotować zieloną frittatę, posortuj szpinak, umyj w dużej ilości zimnej wody, przykryj i gotuj na...
Stare wiedeńskie pieczone mięsoW przypadku Alt-Wiener Backfleisch lekko rozbić mięso, doprawić solą i pieprzem z obu stron. Posmarować...
Pieczeń kminkowaBoczek wieprzowy pokroić na 2 równe kawałki, doprawić solą i pieprzem. Napełnić brytfannę około 2...
Bollito misto w stylu NovelliAby przygotować bollito misto, zagotuj bulion z około 1 litrem wody, białym winem, ziarnami pieprzu...
Gnocchi z dyni i koziego sera z truflamiAby przygotować gnocchi z dyni i koziego sera z truflami, najpierw gotuj ziemniaki i dynię w osolonej wodzie...
Dyniowa tarta jogurtowaAby przygotować dyniową tartę jogurtową, pokrusz czekoladowe popsy, roztop masło i wymieszaj razem...
Tradycyjny angielski świąteczny indykW przypadku tradycyjnego angielskiego indyka bożonarodzeniowego należy najpierw przygotować farsz. W tym...
Ekologiczna wołowina pastramiW przypadku pastrami z wołowiny organicznej należy najpierw odważyć i wymieszać wszystkie składniki...
Marynowane szparagiNajpierw obierz szparagi i odetnij zdrewniałe końcówki. Odciąć łodygi na wysokości słoików...