Tortellini alla papalina

Aby przygotować tortellini alla papalina, najpierw namocz suszone grzyby w letniej wodzie przez około 1 godzinę. Następnie odsączyć przez sito i dobrze wypłukać. Pokroić na większe kawałki.

W międzyczasie obrać i drobno posiekać szalotkę. Pokrój szynkę w drobną kostkę. Ugotować tortellini w osolonej wodzie, aż będą al dente i dobrze odsączyć.

Krótko podsmażyć szalotkę z borowikami na rozgrzanym maśle w rondlu, dodać szynkę i wlać bitą śmietanę, doprawić solą i pieprzem i krótko zagotować. Wmieszać parmezan i dodać tortellini.

Zdjąć patelnię z ognia i dodać roztrzepane żółtko. Sos nie może być zbyt gorący, w przeciwnym razie żółtko zestali się. Powinno ono jednak tylko zagęścić sos.

Podawać tortellini alla papalina natychmiast na ogrzanych talerzach i posypać świeżo startym parmezanem.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Tortellini alla papalina dobrze komponuje się również z sałatką ze świeżych liści.

Powiązane Przepisy

Tortellini z sosem pomidorowymAby przygotować tortellini z sosem pomidorowym, najpierw przygotuj sos pomidorowy. W tym celu zagotuj wodę w... Sałatka z tortelliniAby przygotować sałatkę z tortellini, posyp tortellini, które zostały ugotowane dzień wcześniej... Tortellini z szynką i masłem szałwiowymAby przygotować tortellini z szynką i masłem szałwiowym, pokrój szynkę w szerokie paski. Umyć szałwię... Tortellini z szynką i śmietanąW przypadku tortellini al prosciutto e panna, ugotować tortellini z nadzieniem mięsnym w osolonej wodzie z... Tortellini w sosie szynkowymAby przygotować tortellini w sosie szynkowym, ugotuj tortellini w osolonej wodzie, aż będą al dente... Szaszłyki z tortellini w słoikuAby przygotować szaszłyki z tortellini w słoiku, najpierw ugotuj tortellini al dente w osolonej wodzie... Tortellini z nadzieniem szpinakowo-serowym i masłem szałwiowymAby przygotować ciasto, zagnieść pszenicę durum i jajka w robocie kuchennym z przystawką do zagniatania... Tortellini z dyniąAby przygotować dyniowe tortellini, pokrój dynię na grube plastry i piecz w piekarniku przez około 30... Tortellini z dyniąWymieszać semolinę i mąkę, dodać jajka (z wyjątkiem białka) jedno po drugim i uformować ciasto na... Tortellini w sosie pomidorowymAby przygotować tortellini w sosie pomidorowym, najpierw gotuj tortellini nadziewane szpinakiem przez 6-8... Osiem skarbówW przypadku Ośmiu Skarbów, pokrój mięso w cienkie paski i zamarynuj solą, pieprzem, odrobiną soku z... Indyk z farszem z suszonych owocówAby przygotować indyka z farszem z suszonych owoców, zagotuj suszone owoce w małym rondelku zalanym wodą i... Pierogi z dynią i szynkąAby przygotować pierogi z dynią i szynką, najpierw przygotuj pierogi. Umieść wszystkie składniki w... Tortellini z sosem gorgonzolaAby przygotować tortellini z sosem Gorgonzola, usuń skórkę z sera Gorgonzola i pokrój go na małe... Pennesalad z gorgonzoląJeśli chcesz przygotować to danie w biurze, przygotuj je w domu: Aby przygotować sałatkę penne z... Kluski dyniowo-ziemniaczane z sauhaxl i fasoląAby przygotować knedle z dyni i ziemniaków z sauhaxl i fasolą, umyj ziemniaki, osusz je, zawiń w folię...