Schab dobrze natrzeć mieszanką soli, pieprzu, rozmarynu, oregano i szałwii. Piec w piekarniku z niewielką ilością wody w temperaturze około 200°C przez około 1 1/2 godziny – w zależności od wielkości mięsa. Raz po raz podlewać własnymi sokami. Pozostawić do ostygnięcia i pokroić w plastry. Przed podaniem podsmażyć na oliwie z oliwek wymieszanej z sosem. Aby przygotować pieczone ziemniaki z rozmarynem, pokroić ugotowane i obrane ziemniaki. Podsmaż je na smalcu na patelni (najlepiej starej żeliwnej). Dodać rozmaryn i doprawić solą i pieprzem.
Toskańska pieczeń wieprzowa
Ocena: 4.18 / 5.00 (1447)
Całkowity czas: 1 godzina