Tradycyjny angielski świąteczny indyk

W przypadku tradycyjnego angielskiego indyka bożonarodzeniowego należy najpierw przygotować farsz. W tym celu obierz cebulę. Pokrój cebulę i boczek w drobną kostkę. Opłucz szałwię, wytrzyj do sucha. Oskubać liście i posiekać. Posiekać kasztany. Rozgrzać olej i masło na patelni. Smażyć cebulę i boczek przez około 8 minut. Smażyć szałwię i kasztany na średnim ogniu przez około 3 minuty. Doprawić solą i pieprzem. Ostudzić do temperatury pokojowej.

Wyciśnij mięso kiełbasy ze skórki. Drobno pokruszyć tosty. Dobrze wymieszać z jajkiem w mieszance kasztanowej.

Rozgrzać piekarnik (piekarnik elektryczny: 200°C, termoobieg 175°C, gaz 3). Opłucz indyka wewnątrz i na zewnątrz, wytrzyj do sucha i natrzyj solą. Napełnić szyję połową mieszanki kasztanowej. Umieścić indyka w dużej brytfannie lub na patelni z tłuszczem. Przykryć luźno folią aluminiową.

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 3-3,5 godziny. Po około 30 minutach podlać indyka sokami, które się wytworzyły.

Z drugiej połowy mieszanki kasztanowo-kiełbasianej uformuj małe kulki. Zawinąć mini kiełbaski w 1 plasterek pancetty.

Usunąć folię na 45-60 minut przed końcem pieczenia. Rozłóż kulki kiełbasy i kiełbaski równomiernie wokół indyka i pieczeni.

Nakłuć udziec indyka szpikulcem. Gdy soki wypłyną, indyk jest upieczony. Przełożyć na talerz i pozostawić na 10-20 minut pod zamkniętą pokrywą. Utrzymuj klopsiki i kiełbaski w cieple.

Umieść brytfannę na

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Tradycyjnemu angielskiemu indykowi bożonarodzeniowemu towarzyszą kiełki kapusty, pasternak, marchew i pieczone ziemniaki.

Powiązane Przepisy

Indyk z farszem z suszonych owocówAby przygotować indyka z farszem z suszonych owoców, zagotuj suszone owoce w małym rondelku zalanym wodą i... Garnek curry z indykiem i orzechami nerkowcaPokrój mięso z indyka na małe kawałki wielkości kęsa. Doprawić solą, pieprzem i curry w misce i... Indyk z gnocchi shiitake i burakamiAby przygotować gnocchi, ugotuj buraki w osolonej wodzie z kminkiem do miękkości. Wyjąć i obrać... Allgäu cordon bleu z indyka z serem górskimOpłucz eskalopki z indyka zimną wodą i wytrzyj do sucha. Umieścić mięso w torebce do zamrażania i... Pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowymAby przygotować pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowym, najpierw obsmaż pierś z indyka na niewielkiej... Gulasz fasolowy z boczkiemAby przygotować gulasz z fasoli z boczkiem, przepłucz fasolę zimną wodą i dobrze odsącz. Cebulę i... BosnaBagietki Bosna podgrzewać w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 8 minut na złoty kolor. Usmaż... Chalamade (Csalamádé)Cebulę pokroić w krążki, a czosnek w plasterki. Najpierw podsmażyć cebulę na rozgrzanym tłuszczu, a... Pierogi KübelspeckWszystkie składniki na ciasto na pierogi Kübelspeck umieścić w misce lub na blacie kuchennym i dobrze... Tournedos z czarnymi truflami i grappą sułtańskąZwilżyć sułtanki grappą i maderą. Posolić i popieprzyć tournedos. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni... Zupa z pasternakuAby przygotować zupę z pasternaku, najpierw usuń skórkę z pasternaku, umyj go i pokrój w cienkie... Doskonałe smażenie stekówW przypadku steków rozgrzać piekarnik do 110°C (bez wentylatora). Rozgrzać olej na patelni, smażyć... Perskie gołąbkiAby przygotować nadzienie, najpierw umyj ryż kilka razy pod bieżącą wodą i odcedź. Usunąć łodygę... Penne w sosie szynkowo-serowymObierz i drobno posiekaj cebulę. Zetrzeć ser na tarce. Gotować makaron w osolonej wodzie przez około 12... BarszczNajpierw włożyć nieobrane buraki do stalowego garnka lub starego rondla (buraki ciemnieją), zalać... Stare wiedeńskie mięso marynarskieMięso i cebulę pokroić w kostkę. Cebulę zeszklić na oleju, dodać mięso i przyprawy i podsmażyć...