Aby przygotować tropikalne ciasto z cukinii, drobno zetrzyj cukinię ze skórką i wyciśnij sok. Ubić żółtka i cukier na gęstą i puszystą masę.
Dodać sól, sok i odrobinę skórki z cytryny, płatki kokosowe i rum. Dodać grubo posiekane kandyzowane owoce. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia do ciasta z cukinią.
Ubić schłodzone białka na sztywną pianę i dodać do ciasta.
Wlać ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy i wyrównać. Piec w temperaturze 175°C przez 45 minut.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 5-10 minut, a następnie wyjmij.
Posmaruj Tropikalne ciasto z cukinii lukrem i posyp płatkami kokosowymi na kilka godzin przed podaniem.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Do przygotowania Tropikalnego Ciasta Cukiniowego użyj nieprzetworzonej organicznej cytryny!