Zupa kminkowa

Aby przygotować zupę kminkową, drobno posiekaj dymkę. Rozgrzać masło w rondlu i wsypać mąkę. Energicznie mieszaj i pozwól jej powoli zbrązowieć. Następnie dodać kminek i cebulę pokrojoną w kostkę, podsmażyć i zrumienić cebulę.

Powoli wlewać gorącą zupę, energicznie mieszając trzepaczką. Doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną octu. Gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 20 minut.

W międzyczasie pokroić biały chleb w drobną kostkę i opiekać na rozgrzanym maśle do uzyskania chrupkości.

Odcedzić zupę według uznania. Doprowadzić ponownie do wrzenia, całkowicie zmniejszyć ogień i wmieszać ubite żółtka – ale nie dopuścić do dalszego wrzenia, aby żółtka nie flokulowały! Podawać zupę kminkową w ogrzanych talerzach i posypać grzankami.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Jeśli chcesz, możesz również pokroić kolorowe warzywa do zupy kminkowej i pozwolić im moczyć się w niej przez około 5 minut, a następnie podawać z nią.

Powiązane Przepisy

Zupa krem z dyni z krewetkami ziołowymiAby przygotować zupę krem z dyni z krewetkami ziołowymi, obierz cebulę i ziemniaki i pokrój je na grube... Zupa z topinamburu i smażone foie gras z cynamonem i gałką muszkatołowąDo zupy z topinamburu obrać cebulę i pokroić w drobną kostkę. Umyj topinambur, obierz go i grubo pokrój... Różowy schab limousin z dzikimi szparagami i sosem tatarskimZamiast doprawiać rostbef solą i pieprzem, można go dodatkowo doprawić według uznania, na przykład... Zupa z pasternakuAby przygotować zupę z pasternaku, najpierw usuń skórkę z pasternaku, umyj go i pokrój w cienkie... Zupa krem z topinamburu z karczochamiAby przygotować zupę krem z topinamburu, najpierw umyj i grubo posiekaj topinambur. Cebulę obrać i... Pieczeń kminkowaBoczek wieprzowy pokroić na 2 równe kawałki, doprawić solą i pieprzem. Napełnić brytfannę około 2... Curry dyniowo-marchewkowo-pieprzowe z dipem miętowo-jogurtowymPokrój miąższ dyni w dużą kostkę. Przekrój pepperoni wzdłuż na pół. Obierz marchew i cebulę i... Gulasz z wiosennymi warzywami i pesto z dzikiego czosnkuAby przygotować pesto, posiekaj czosnek niedźwiedzi (a jeśli czosnek niedźwiedzi jest zbyt ostry, dodaj... Zupa krem z kminkuAby przygotować zupę kminkową, najpierw wymieszaj śmietanę z mąką i 1-2 łyżkami wody. Zagotuj... Zupa dyniowaAby przygotować zupę dyniową, pokrój dynię i obrane marchewki w kostkę, a cebulę posiekaj. Podsmaż... Zielona frittataAby przygotować zieloną frittatę, posortuj szpinak, umyj w dużej ilości zimnej wody, przykryj i gotuj na... Garnek curry z indykiem i orzechami nerkowcaPokrój mięso z indyka na małe kawałki wielkości kęsa. Doprawić solą, pieprzem i curry w misce i... Jaja mrówek w szlamie ropuch z pieczonymi larwamiAby przygotować jaja mrówek w śluzie ropuchy, pokrój szalotkę w kostkę. Posiekaj morele. Drobno posiekaj... Zupa z dyni i ziemniakówObierz i wydrąż dynię (pestki odłóż na bok) i pokrój na kawałki. Ziemniaki obrać i pokroić w... BarszczNajpierw włożyć nieobrane buraki do stalowego garnka lub starego rondla (buraki ciemnieją), zalać... Pennesalad z gorgonzoląJeśli chcesz przygotować to danie w biurze, przygotuj je w domu: Aby przygotować sałatkę penne z...