Aby przygotować zupę krem z dyni z krewetkami ziołowymi, obierz cebulę i ziemniaki i pokrój je na grube kawałki. Doprowadzić zupę do wrzenia i gotować w niej ziemniaki przez około 15 minut. Pokrój dynię na kawałki i usuń pestki. Miąższ pokroić w kostkę. Rozgrzać oliwę z oliwek i krótko podsmażyć cebulę i miąższ dyni.
Dodać do ziemniaków. Doprowadzić do wrzenia przez 10 minut. W międzyczasie nabić po 3 krewetki na szpikulec i obtoczyć w suszonych ziołach. Wmieszać bitą śmietanę do zupy i zmiksować blenderem ręcznym. Doprawić sokiem z jednej cytryny, solą, pieprzem i syropem klonowym.
Utrzymuj zupę w cieple i smaż krewetki na patelni z oliwą z oliwek przez około 3 minuty z każdej strony, aż krewetki będą ugotowane.
Podawaj zupę w głębokich miseczkach, dekorując każdą z nich szaszłykiem z krewetki. Zupę krem z dyni z krewetkami ziołowymi podawać natychmiast.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Jeśli do zupy kremu z dyni używasz dyni hokayido, możesz ugotować z nią skórkę. Inne odmiany muszą być obrane.