Zupa krem z pasternaku i ziemniaków z duszonymi gruszkami

Aby przygotować zupę krem z pasternaku i ziemniaków z duszonymi gruszkami, najpierw podgrzej oliwę z oliwek i masło w rondlu. Podsmaż cebulę, aż się zeszkli, dodaj czosnek, imbir, kardamon i kminek i smaż przez kilka minut, aż stracą kolor. Dodać pasternak i ziemniaki i krótko podsmażyć. Warzywa nie powinny nabrać koloru. Zdeglasować białym winem i zredukować. Wlać bulion warzywny i doprawić solą i pieprzem. Gotować pasternak i ziemniaki przez około 25 minut, aż będą miękkie. Dodać bitą śmietanę, zmiksować na drobno blenderem ręcznym i przecedzić przez sito.

Gruszki umyć, przepołowić i wydrążyć gniazda nasienne. Umieścić je w żaroodpornym naczyniu przeciętą stroną do góry. Na wierzchu ułożyć miód, sok z cytryny, masło i trochę kardamonu. Dusić w piekarniku w temperaturze 190°C przez 20 minut.

Wlać zupę do głębokich talerzy i położyć na niej połówkę gruszki. Zupę krem z pasternaku i ziemniaków z duszonymi gruszkami skropić oliwą truflową i posypać posiekanymi orzechami laskowymi i świeżym cząbrem.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Chrupiące grzanki dobrze komponują się również z zupą krem z pasternaku z duszonymi gruszkami.

Powiązane Przepisy

Zupa z pasternakuAby przygotować zupę z pasternaku, najpierw usuń skórkę z pasternaku, umyj go i pokrój w cienkie... Zupa krem z dyni z krewetkami ziołowymiAby przygotować zupę krem z dyni z krewetkami ziołowymi, obierz cebulę i ziemniaki i pokrój je na grube... Zupa krem z dyni z paluszkami z ciasta francuskiegoAby przygotować zupę krem z dyni, obierz dynię i cebulę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. W... Zupa krem z dyni z białym burakiem, makaronem z cukinii i krewetkamiAby przygotować zupę krem z dyni z białym sztormem, makaronem z cukinii i krewetkami, najpierw wydrąż i... Ziemniaki z pietruszkąNajpierw umyj ziemniaki pod letnią wodą. Następnie usuń skórkę za pomocą obieraczki do warzyw i pokrój... Ziemniaki z kminkiemAby przygotować ziemniaki z kminkiem, dokładnie umyj ziemniaki i przekrój je na pół. Grubo zmielić... Zupa z dyni i ziemniakówObierz i wydrąż dynię (pestki odłóż na bok) i pokrój na kawałki. Ziemniaki obrać i pokroić w... Zupa krem z topinamburu z karczochamiAby przygotować krem z topinamburu, namocz borowiki w zimnej wodzie. Obierz bulwy topinamburu i pokrój na... Zupa krem z topinamburu z karczochamiAby przygotować zupę krem z topinamburu, najpierw umyj i grubo posiekaj topinambur. Cebulę obrać i... Kawowe ciasto z mascarponeAby przygotować kawowe ciasto mascarpone, ubij białka na sztywną pianę. Ubij żółtka, kawę... BarszczNajpierw włożyć nieobrane buraki do stalowego garnka lub starego rondla (buraki ciemnieją), zalać... Zupa krem z pasternakuPodsmaż pokrojoną w kostkę szalotkę na oleju, umyj i obierz pasternak i pokrój na duże kawałki, dodaj... Zupa krem chrzanowy z wędzonym filetem z pstrągaAby przygotować zupę krem chrzanowy z wędzonymi filetami z pstrąga, roztop masło, podsmaż cebulę i... Penne z sosem śmietanowym Gorgonzola z parowaruAby przygotować penne z kremowym sosem Gorgonzola, pokrój Gorgonzolę na kawałki. Włóż makaron z serem... Zupa krem z dyni z kardamonemAby przygotować zupę krem z dyni z kardamonem, rozgrzać olej, podsmażyć posiekaną cebulę z pokrojonym w... Kluski dyniowo-ziemniaczane z sauhaxl i fasoląAby przygotować knedle z dyni i ziemniaków z sauhaxl i fasolą, umyj ziemniaki, osusz je, zawiń w folię...