Do zupy rzeżuchowej obrać cebulę, czosnek i ziemniaki i pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na oliwie z oliwek, podlać białym winem, lekko zredukować i wlać zupę.
Dusić, aż ziemniaki będą miękkie. Dodać rzeżuchę, natkę pietruszki i crème fraîche, przecier i doprawić solą i pieprzem.
Aby przygotować kulki z krewetek, pokrój krewetki na małe kawałki, wymieszaj z pozostałymi składnikami i dopraw odrobiną soli.
Wilgotnymi dłońmi uformować małe kulki i smażyć je na rozgrzanym oleju słonecznikowym, aż będą chrupiące. Odsączyć na ręczniku kuchennym i podawać z gorącą zupą rzeżuchową.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Zupa rzeżuchowa smakuje również wyśmienicie z innymi składnikami.